Des recettes de pois gourmands ou pois mange-tout

Name: Des recettes de pois gourmands ou pois mange-tout
Total time: 30 min
Cuisine: pois gourmands

Assiette de pois gourmands et jeunes carottes

Le pois gourmand (ou pois mange-tout) est une variété de pois dont on consomme la gousse. Photo par OakleyOriginals

Également appelés pois mange-tout, les pois gourmands sont de la famille des Fabacées. Il en existe diverses variétés dont les plus consommées sont les Carouby de Maussane et les Cornes de bélier. Lorsqu'arrive le printemps, on adore cuisiner cette légumineuse dont la cosse plate et verte renferme des petits pois.

Particulièrement appréciés dans la cuisine asiatique, les pois gourmands se préparent de nombreuses façons. Crus simplement arrosés d'un filet d'huile d'olive et relevés de quelques herbes aromatiques pour une salade croquante, cuits en jardinière de légumes nouveaux ou incorporés dans un tajine de poulet, profitez-en avant que la saison ne se termine !

Dernières recettes de pois gourmands et d'orange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pois gourmands et d'orange qui changent !

Salade de haricots verts et pois gourmands, d'Ottolenghi

Une aiguille dans l potage

Croquante à souhait !

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Voir aussi

Zester

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Ponge (Francis)

Les pois

L'orange

Les pois gourmands

Les légumineuses

Les agrumes

L'orange amère

Fèves

Flageolets

Haricot mungo

Haricots

Haricots noirs

Haricots verts

Lentilles

Lupin

Petits pois

Pois cassés

Pois chiche

Soja

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ail ananas artichaut asperge basilic boeuf boulettes cabillaud canard carottes cerfeuil champignons chili citron courgettes crème curcuma épices fenouil figues framboises fruits fruits de mer gambas gingembre lapin légumes lotte mangue miel morue moules noix oignons orange papillote paprika pistache poivrons pommes porc rhubarbe sauce saumon tomates veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de pois gourmands et toutes les recettes d'orange

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau à l'orange moelleux

Sab'n'Pepper

Sans matières grasses. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle. C’est une recette rapide, facile et qui plaît à tous les gourmands !